吃货妈妈收好这份禁忌食物清单-生冷剩菜

2019-01-13 14:30:43

第二忌:生冷及剩菜
逢年过节,总免不了祭祀和拜神用的海鲜、肉类贡品,宴请亲朋也总会有“大菜”剩留。这些不适宜孕妈妈直接食用。凡是经过冷藏或者没有热透的食物(尤其凉拌菜),都存在藏匿李斯特菌的风险。
在食品加工中,中心温度必须达到70℃持续2分钟以上才能消灭李斯特菌,所以不是“金贵”不能吃剩菜,而是一定要吃热透了的剩菜,并且生熟食物一定要分开存放。寿司鱼生一类食物也避免在孕期食用。

吃货妈妈收好这份禁忌食物清单-生冷剩菜
Tips:鱼类怎样算是煮熟了呢?
① 煮鱼时内部温度应达到63摄氏度,鱼肉不透明,且可以分离成薄片;
② 虾、龙虾、扇贝肉等应煮到肉质呈奶白色;
③ 蛤蜊、青口贝、生蚝等贝类应煮到壳张开为止,贝壳不张开的孕妇不能食用;
④ 螃蟹、甲鱼属于性寒凉的食物,有活血祛瘀、通血络的作用,不建议孕妇食用,容易引起见红流产等不良后果,有流产史的孕妇孕早期避免食用。
年货常备名贵的鱼类多是含汞量较高的,孕妇最好不要吃。如箭鱼、鲨鱼、马鲛鱼、鲭鱼、方头鱼等。汞(及水银)的摄入会对宝宝正在发育的神经系统产生损害。可以退而选择含汞量低的鱼虾,如:虾、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、凤尾鱼、鲑鱼等,对宝宝的营养供给很重要哦!